シンプルモダンマクロビオティック　平田優

「シンプルモダンマクロビオティック」
平田優
定価: ￥ 1600

平田/優
1961年、東京生まれ。マクロビオティックシェフで料理講師。日本雑穀協会認定雑穀エキスパート。「平田シェフ」の愛称で親しまれる。1988年、東京のフランス料理店で料理長を務めるなど、約20年に渡りフランス料理の世界と関わる。2002年、久司道夫氏認定・マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」総料理長に就任。食の問題を研究中、マクロビオティックに出会い、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏よりマクロビオティックの基礎を習い、日々研究を重ねる。日本の伝統食がベースのマクロビオティク料理に、フランス料理の技術とエスプリを融合させた「シンプル・モダン・マクロビオティック」を創作する。2006年、スパイラルLLCを設立。マクロビオティック及び雑穀の普及事業を展開。日本CI協会のリマ・クッキングスクールのゲスト講師や、各地のホテルなどでマクロビオティックのアドバイザー料理顧問などを務める。

#平田優 #本 #生活／家事

表紙上部に少し焼けありますがあまり気にならない程度で比較的綺麗です。
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 住まい/暮らし/子育て
商品の状態
やや傷や汚れあり
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