パンやピザ作りに！ 在来種小麦粉 全粒粉
(税込) 送料込み
商品の説明
農薬、肥料を使用せずに育った、自然栽培の小麦になります。
「この小麦粉でパンをつくりたい」
と思ってもらえるような小麦粉を目指して、小麦粉の生産をはじめました。
土づくりから14ヶ月を経て、
ついに製品としてお届けできる日が来ました。
堆肥や油かすなども含めた化学/有機肥料・農薬（外部資材）を投入しない自然栽培で育て、
収穫後はハザカケ天日干し、うまみを引き出し、
脱穀後も天日干し乾燥ムラをなくし、
酵素を安定させるため一時保管し、
電動の石臼によって低温で製粉された小麦粉です。
小麦の持つ風味・栄養素を丸ごと粉にした、全粒粉になります。粒の様子は写真をご覧ください(少々粗めです)。
自家製ピザも作れます(写真参照)フスマが大きめなこともあってか、小麦の風味がとても豊かでした。
-----なんぶ小麦の特徴-----
グルテン（たんぱく質）が10.5%の中/強力粉で、
お菓子やうどん作りに適しています。
パン屋さんがパン作りにも採用している小麦粉です。
少し黄色みがかった色が特徴的です。
中強力粉タイプにしては
消化吸収されやすいとされています。
■商品:南部小麦粉(準強力粉)(全粒粉)
■保存方法: 冷暗所にて保存してください
■賞味期限: 発送から360日
■内容量:800g
#小麦粉 #全粒粉 #無農薬 #無肥料 #自然栽培 #自然農法 #自然農 #強力粉 #お菓子作り #在来種 #パン作り #有機 #オーガニック #有機野菜
種類···強力粉商品の情報
| カテゴリー | 食品・飲料・酒 > 食品 > その他 |
|---|---|
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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