フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問
商品の説明
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『フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 』
出版社:パイインターナショナル
著者:アルテュール・ル・ケンヌ
翻訳:広野 和美
ISBN-13:978-4756253507
定価:¥2,805(税込)
ボールの底はなぜ丸いの?プラスチックまな板と木製のまな板はどちらが清潔?ブイヨンを作るときには塩を入れたらだめなの?ハーブをミキサーにかけてはいけないの?肉を焼くときには何度もひっくり返すといいの?タマネギの味が切り方によって変わるって知ってた?唐辛子は料理に少しずつ加えないとだめ?パスタの茹で湯にはオイルを加えるといいの?人参のおいしい茹で方は?野菜ソテーにバターは使わない方がいい?etc.700もの調理に関する疑問と意外な解決方法が満載!この一冊で料理がもっと楽しくなる!商品の情報
カテゴリー | 本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用 |
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商品の状態 | 新品、未使用 |
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